O pão nosso de cada dia nos dai hoje o debulhar do trigo que, dessa tradicional iguaria típica dos Verones italianos, faziam dessa refeição muito mais que alimento: cultuavam a mesa como uma insígnia religiosa! Com a Nonna Noêmia Massaia Merllo Chimicatti aprendi a receita: os 6 ovos de leite, a branca farinha ao vento e a ternura de um indispensável bicchiere! Com vocês, amigos, tenho a honraria de propalar essa religião com a intensa memória degustativa de que esse prato nos serve! Já o pão, que o acompanha, para o epílogo dessa magistral experiência, é para alem de ser “tchotchado” no vermelho molho, como nos ensinou a liturgia da…