DIAMANTES CELESTES DE UVA!
Em homenagem à imortalizada ideia da “Estrela D’Alva”, que, para os românticos, desde a antiguidade, tratava-se de uma estela. Não menos brilho, entretanto, deixou os realistas e estudiosos dos Cosmos ao decifrarem-na como o Planeta Vênus. O brilho, entretanto, não só permance em nossas mentes e à partir de nossos olhares, como está plantado à uma altitude de, aproximandamente, 1300 metros, no coração do lugar que um dia foi o centro produtor dos mais belos diamantes do mundo e das mais elogiadas pepitas de ouro que o Brasil já pudesse ter notícia. Diamantina, patrimônio cultural da humanidade pela UNESCO, boêmia e belíssima cidade de onde partiram Presidente da República e…
Cappelletti… amem, Amém!
O pão nosso de cada dia nos dai hoje o debulhar do trigo que, dessa tradicional iguaria típica dos Verones italianos, faziam dessa refeição muito mais que alimento: cultuavam a mesa como uma insígnia religiosa! Com a Nonna Noêmia Massaia Merllo Chimicatti aprendi a receita: os 6 ovos de leite, a branca farinha ao vento e a ternura de um indispensável bicchiere! Com vocês, amigos, tenho a honraria de propalar essa religião com a intensa memória degustativa de que esse prato nos serve! Já o pão, que o acompanha, para o epílogo dessa magistral experiência, é para alem de ser “tchotchado” no vermelho molho, como nos ensinou a liturgia da…
Lombo Indiano
Esta receita é uma delícia. Até certo ponto complexa pela quantidade de ingredientes. O prato é legal de fazer pra muita gente. Pelo menos 8 pessoas. Então vamos lá!!! Ingredientes (Rendimento 10 pessoas): 2,5 Kg de lombo suíno picado em cubos grandes 2 cebolas picadas 8 dentes de alho picados 1 colher de sopa de gengibre picado (não muito cheia) 6 tomates picados com semente 250 ml de leite de coco 200 ml de iogurte natural sem açúcar 2 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar Sal a gosto Temperos (Curry, páprica doce, páprica picante, cardamomo, anis estrelado) Preparo: Tempere o lombo com sal e alho. Numa panela…
